事实上，唐代以前，茶是作为药用的。到了隋末，制茶工艺发展，人们意识到茶还可以作为日常生活之用，才遂开启了品饮之风。初唐喝茶，只有三种方法。一曰，煎，二曰，庵，三曰煮。至于后来陆羽的《茶经》记载的茶道，则是一百多年后的事情了。
煎茶法，就是在水刚刚开始沸腾时，把茶末放入其中，然后再煮沸一次，就可以进行饮用了，若嫌口味清淡，富庶的人家可以加点盐。这样煎出来的茶，一般都是连汤带水一起吃下去的。
庵茶法，就是在茶瓶中放入一些茶末，然后冲入开水，但是这种方法只能喝而不能吃。
而煮茶法则是模仿熬药的过程，把茶叶和姜、枣等一起放入锅中进行彻底的煮，这样煮好的东西全部喝下去，这就是所谓的煮茶了。
但看这个小姑娘制的茶，却与这三种都不同。她拿出来的茶叶，不是粉碎后的茶末，而直接就是叶子，看样子似乎是晒干过的，又像是烘焙干燥的，直接放进了壶中，冲入了开水，不加盐，也不加姜。
高士廉看得眉头紧皱，这也太寒酸了一点吧。而且这算是什么喝茶的法，三不靠，这样泡出来的茶，真的能喝？
“小丫头、”
“先生请讲。”
“你这是茶？”
“嗯。”小丫头微笑着解释，道：“这是只有天上人间才有的茶。”
高士廉掀开壶盖，看了眼里面已经泡开的茶叶，道：“你给我倒一杯，我尝尝。”
小丫头依言倒了一杯，高士廉摸了摸茶杯，不是很烫，便端起来一饮而尽。
“唔……”一杯茶下肚，高士廉的表情很是复杂，这茶的味道说不好，入口苦涩，却又有回甘，不咸不淡，说不清是个什么味道。他吧嗒吧嗒嘴巴，道：“这种喝法，是李牧琢磨出来的吧？他这是什么意思？”
“经理说，以往的喝法，过于喧宾夺主了。茶叶有君子之风，最适合精行俭德的人，只有如此饮用，方可品味出真正的滋味。”
“真正的滋味？”高士廉觉得好笑，道：“何为茶真正的滋味？”
“经理说，是人生的滋味。”
“人生……”高士廉一愣，回想刚刚茶汤入口时的感觉，心中略有所感，但还是不甚明朗，问道：“他还说了什么？”
“经理说，品茶，便是品味人生。入口时苦涩，人生来即苦，没有不苦之人。唯有奋发向上，努力进取，才能成就一番事业。随之而来的是甘甜，吃得苦中苦，方为人上人，苦尽甜来，只有吃过苦的人，才能明白甜来之不易。然后便是回味了，人生经历得越多，回味起来便越有味道，回首过往的人和事，无论是朋友还是敌人，回忆起来，五味杂陈，就像这茶汤的滋味，说不清，也道不明。”
高士廉有些怔忪，小丫头没说这些话，他还没往那地方想，但是听了她的话以后，再联想刚刚茶汤的味道，细琢磨还真是那么回事儿。
茶是一个很神奇的东西，搁在后世也是，年轻人很少爱喝茶。年轻人喝可乐，喝果汁，甚至喝ad钙奶，没有几个会想泡杯茶来喝，而到了一定的岁数，三十出头，四十来岁的时候，自然而然的，就都捧起了茶杯。
至于为什么？似乎没人去仔细想过。有些时候，一件事情其实不必去细究，大多数人一起做的事情，必然有其朴素而又无法辩驳的道理。
高士廉沉默了一会儿，自己拿起茶壶又倒了一杯，看了一会儿，喝了一口，细细品味，确如人生。